Mario kart 8 deluxe reúne novamente os personagens mais icônicos da nintendo, como mario, luigi, peach, bowser, link e muitos outros, para disputarem quem é o melhor piloto de todos. Depois de selecionar seu personagem, escolha também seu veículo, que pode ser personalizado com diferentes pneus, chassis e planadores.

Agora é possível transportar até dois itens de cada, permitindo recorrer a novas estratégias tanto nas corridas como nas batalhas. Acelere em terra, debaixo da água, pelos céus e até ao longo de paredes e tetos em mais de 45 pistas, algumas inspiradas em the legend of zelda, animal crossing e excitebike. Para os principiantes, uma nova funcionalidade auxilia sua condução, para que sempre permaneça dentro da pista.